相信大家都知道，蘋(píng)果是非常健康的水果，也是水果中美容減肥、保健養生的。蘋(píng)果的味道微甜中帶著(zhù)淡淡的清香，口感脆脆的非常好吃。蘋(píng)果雖然好吃營(yíng)養，但也是有禁忌的哦，下面和小編一起去了解蘋(píng)果的營(yíng)養價(jià)值及食用禁忌吧。

　　蘋(píng)果功效與作用

　　1、蘋(píng)果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇;

　　2、在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋(píng)果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響;

　　3、蘋(píng)果中含的多酚及黃酮類(lèi)天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒;

　　4、蘋(píng)果特有的香味可以緩解壓力過(guò)大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效;

　　5、蘋(píng)果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害;

　　6、蘋(píng)果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。

　　蘋(píng)果的禁忌

　　1、蘋(píng)果不宜與海鮮同食

　　蘋(píng)果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。

　　2、吃蘋(píng)果別啃蘋(píng)果核

　　蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì )導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時(shí)可能出現昏迷。但也不必過(guò)分擔心，蘋(píng)果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是：吃蘋(píng)果時(shí)習慣啃到果核，雖不會(huì )馬上導致中毒，但長(cháng)期這樣吃的確對健康不利。

　　蘋(píng)果的營(yíng)養很豐富，吃蘋(píng)果時(shí)要細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病抗癌。所以雖然說(shuō)蘋(píng)果的營(yíng)養價(jià)值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個(gè)健康的身體，那么我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋(píng)果吃的健康的。

　　3、剛剛吃晚飯不能吃蘋(píng)果

　　吃晚飯1個(gè)小時(shí)后吃蘋(píng)果可以促進(jìn)消化?？墒莿倓偝酝觑埦统蕴O(píng)果不利于消化。

　　4、晚上不能吃蘋(píng)果

　　很多人晚上餓了習慣吃蘋(píng)果，早上的蘋(píng)果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒(méi)有益處的。

　　5、潰瘍性結腸炎的病人不能吃

　　潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋(píng)果，特別是急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋(píng)果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。

　　每天只吃蘋(píng)果會(huì )發(fā)胖嗎

　　水果的更佳進(jìn)食時(shí)間是上午9點(diǎn)到11點(diǎn)，下午3點(diǎn)到5點(diǎn)。如果吃大量的蘋(píng)果來(lái)代替晚餐，就會(huì )導致體內糖分的大量堆積，如果剛進(jìn)食不久就睡覺(jué)的話(huà)，那是肯定會(huì )胖的，因為糖分沒(méi)有來(lái)得及消化就轉化成脂肪存儲了。

　　如果你是在晚上7，8點(diǎn)鐘吃的，而且要到12點(diǎn)鐘才能睡覺(jué)的話(huà)，那么是沒(méi)有問(wèn)題的，不會(huì )長(cháng)胖。相反，如果你晚上經(jīng)常熬夜的話(huà)，吃蘋(píng)果，橙子對人體反而是很有好處的。中西醫里面都講到，熬夜是很容易讓體內的水分大量流失的，吃水果，不但可以補充水分，同時(shí)還可以補充維生素。同時(shí)，水果里面的脂肪含量幾乎為零，在糖分被充分利用的前提下是不會(huì )轉化脂肪的。

　　同時(shí)需要注意的是，如果經(jīng)常熬夜，你也可以服用少量的，補充賴(lài)氨酸，和蛋白質(zhì)。這樣第二天才會(huì )更有精神。

　　蘋(píng)果的儲存方法

　　保存蘋(píng)果要注意干燥、低溫、蘋(píng)果買(mǎi)回來(lái)后，浸泡在鹽水中片刻，然后取出用毛巾擦干、放入保鮮帶中，然后再放入冰箱冷藏室即可。

　　如果需要大量保存，家庭中常見(jiàn)的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來(lái)貯藏蘋(píng)果、所用的缸、罐、壇必須洗凈擦干，并用白酒涂擦缸、罐、壇的內壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根據貯量的多少而定)，瓶口敞開(kāi)、蘋(píng)果采收后先放在陰涼處攤放幾天，然后分層放在缸、罐或壇內、裝好后再?lài)姙⑸习拙?，根據貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發(fā)，吃蘋(píng)果時(shí)隨取隨蓋，這樣處理可貯藏半年以上。

　　如上所述，蘋(píng)果的藥用價(jià)值也非常的高，甚至被譽(yù)為大夫藥。蘋(píng)果價(jià)格也并不貴，且容易購買(mǎi)，很多人喜歡吃蘋(píng)果來(lái)減肥，因為吃完蘋(píng)果后很有腹飽感，而且蘋(píng)果可以消耗體內多余的脂肪。